O Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional é um núcleo de estudos, pesquisa e capacitação voltado para congregar pesquisadores, técnicos, estudantes e outros profissionais interessados nas questões relacionadas com segurança alimentar e nutricional no Brasil e no mundo.

Sua constituição é muito oportuna pelo destaque conferido à questão alimentar e nutricional na agenda nacional em face gravidade do problema. Ela reflete, também, a avança compreensão já acumulada sobre o tema.