O Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública é composto por 24 servidores, incluindo técnicos-administrativos e docentes, estando lotado no Instituto de Veterinária e oferecendo a cada semestre letivo 18 disciplinas de graduação e pós-graduação, atendendo aproximadamente 950 alunos por período letivo.
Devido às preocupações crescentes na área de Saúde Pública, principalmente na ocorrência de zoonoses emergentes, o Departamento de Saúde Pública ganha relevância no cenário regional para o desenvolvimento de medidas aplicadas em educação sanitária para as populações adjacentes.
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