A educação não é apenas uma das áreas temáticas da extensão universitária, mas uma das faces mais presentes no fazer atual da extensão. Há uma imensa gama de ações extensionistas da universidade, em áreas diversificadas do conhecimento, cujo caráter educativo é evidente para ambas as partes envolvidas no processo. Ou seja: extensão e educação são indissociáveis, pois, todo bom trabalho extensionista produz educação, tanto voltada para o interior da universidade (produção de conhecimento e formação de profissionais), como dirigida para a sociedade (o acesso ao saber produzido, intercâmbio crítico de saberes).
Tomada, nesse sentido, como processo essencialmente educativo, a extensão universitária, alcança não só ações tidas como especificamente educacionais, como interpenetra-se em outras áreas – saúde, meio ambiente, tecnologia, direitos humanos, trabalho etc. -, favorecendo a criação de espaço muito rico de interdisciplinaridade, propício à experimentação metodológica, e uma fonte de identificação de problemas emergentes para estudo e pesquisa. Do ângulo da sociedade, esta pode beneficiar-se não apenas do acesso aos saberes sistematizados como desenvolver processos metodológicos de apropriação e produção de saberes, gestando formas de construção de autonomia.