UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE BIOLOGIA

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FISIOLÓGICAS

 

Estudo dirigido I - Química Fisiológica - IB 309 – 2007-II

 

Temas abordados:

Digestão e absorção – Introdução

Digestão e absorção de glicídios, protídeos e lipídeos.

Digestão fermentativa

Destino dos nutrientes após a absorção

Hormônios

 

1. Conceitue digestão e absorção.
2. Cite os três grandes grupos de mamíferos, segundo a sua menor ou maior capacidade em aproveitar a celulose como fonte de energia. Justifique a resposta.
3. Relacione duas condições indispensáveis ao crescimento de micro-organismos no tubo digestivo de mamíferos e explique porque essas condições não são satisfeitas em carnívoros.
4. Em alguns grupos de herbívoros, tais como coelhos, ocorre coprofagia e, caso ela seja impedida, poderá haver deficiência de nutrientes essenciais. Como se explica essa deficiência?
5. Relacione os papéis fisiológicos do cloreto e do bicarbonato encontrados na saliva de monogástricos.
6. Explique o motivo da relativa ineficiência da amilase salivar, quando comparada à pancreática, na digestão dos glicídios ingeridos.
7. Liste as principais dissacaridases jejunais com respectivos substratos e produtos de ação.
8. Explique sucintamente o mecanismo de absorção ativa para a glicose pela mucosa intestinal. OBS: Se achar necessário, elabore um esquema.
9. Conceitue “valor biológico de uma proteína” e explique como essa característica se correlaciona com o conteúdo em aminoácidos dessa proteína.
10. Porque a desnaturação é um passo importante na preparação das proteínas para a digestão?
11. Explique porque é indispensável a presença de ácido clorídrico para que se possa observar atividade proteolítica no suco gástrico.
12. O que se entende por proteólise limitada? Dê exemplos de dois processos nos quais ela se verifica.
13. Explique três funções do ácido clorídrico contido no suco gástrico.
14. Com relação ao pepsinogênio, indique: a) o tipo de célula onde é sintetizado; b) o seu processo de atuação.
15. Explique sucintamente o mecanismo para secreção de HCl do suco gástrico.
16. Diferencie endopeptidases e exopeptidases.
17. Porque os lipídeos são de grande importância na dieta dos mamíferos?
18. Cite quatro constituintes da secreção biliar com suas respectivas funções.
19. Esquematize a circulação êntero-hepática dos sais biliares e discuta a importância fisiológica desse ciclo.
20. Qual é a origem e função dos sais biliares?
21. Esquematize a lipólise dos triglicerídeos na luz intestinal e explique como a especificidade da lipase pancreática limita esse fenômeno.
22. Descreva sucintamente a formação de um quilomícron.
23. Explique porque a lipase pancreática e a lipase intestinal não conseguem hidrolisar completamente os triglicerídeos.
24. Em relação à digestão fermentativa, qual é o destino metabólico dos seguintes produtos:

a)    Ácido propiônico     b) ácido butírico.

25. Quais são os destinos metabólicos da amônia formada em conseqüência à fermentação de produtos nitrogenados no rúmen?
26. Explique como um produto mineral como a uréia pode ser usado como fonte de Nitrogênio nos ruminantes?
27. Esquematize a circulação rumino-hepática de compostos nitrogenados.
28. Porque o bicarbonato contido na saliva dos ruminantes é importante para a manutenção do pH ruminal?
29. Qual a importância da eructação dos gases gerados pelos processos fermentativos no rúmen, para a digestão nos ruminantes?
30. Explique porque o fígado corresponde ao principal centro de distribuição de nutrientes nos vertebrados.
31. Explique o papel do fígado na regulação da glicemia.
32. Porque motivo a lipase lipoprotéica é importante no metabolismo de triglicerídeos absorvidos?
33. Descreva os estágios das fases do metabolismo (absorção, pós absorção e jejum prolongado) de acordo com a fonte e utilização dos nutrientes.
34. Explique porque o hábito da ingestão de alimentos entre as refeições leva ao acúmulo de tecido adiposo.
35. Conceitue hormônio.
36. Diferencie hormônio e neurotransmissor.
37. Liste três características que uma substância deve apresentar para que possa funcionar como hormônio.
38. Classifique os hormônios quanto sua natureza química.
39. Diferencie hormônios hidrossolúveis e lipossolúveis quanto à localização celular de seus respectivos receptores. Explique.
40. Diferencie hormônios hidrossolúveis e lipossolúveis quanto à duração da resposta celular e quanto ao tempo para a resposta. Explique.
41. Conceitue segundo mensageiro e dê dois exemplos.
42. Diferencie os mecanismos de ação hormonal dos receptores associados à adenilciclase daqueles associados à fosfolipase C, ressaltando os segundos mensageiros intracelulares envolvidos.