Segundo a Organização Mundial de Saúde - OMS (1994), "a cada 3 minutos morre um trabalhador, em alguma parte do mundo, vítima de acidente de trabalho".

A agricultura é considerada pela Organização Internacional do Trabalho - OIT como uma das atividades profissionais de maior risco, equiparando-se à construção civil e à exploração do petróleo.

Os assuntos abordados neste capítulo são:

Assunto	Comentários
Abelhas	Como evitar o ataque de enxames
Agrotóxicos	Cuidados no manuseio
Ambiente	Como evitar riscos ambientais
Animais (trato com)	Como evitar os coices
Aviões agrícolas	Técnicas usadas nas pulverizações
Bacias urbanas	Estudo das enchentes nas cidades
Choques elétricos	Como evitar choques
Derrubada de Árvores	Uso correto da motosserra
Equipamentos Manuais	Uso de ferramentas manuais
Ergonomia	Postura; posto de trabalho
Imagens de Satélite	Uso das Geotecnologias e SIG
Incêndios Florestais	Uso do fogo e seu combate
Oper. Silos e Armazéns	Como evitar explosões e sufocamentos
Pesca/Aquicultura	Como evitar acidentes com a pesca
Picadas Anim. Peçonh.	Como evitar picadas de cobras, etc.
Picadeira e Desintegr.	Como evitar mutilações
Raios	Acidentes com raios
Transporte p/o Trab.	Como evitar acidentes com viaturas
Tratores e Máq. Agr.	Como evitar acidentes com tratores